中午食不完的卤菜晚上还能吃吗

夏天高温，也是病毒细菌活跃的季节，食物在高温下容易发生变质，不管是凉菜，卤菜，炒菜，有朋友就问了：夏天，中午吃不完的饭菜，如果想在晚间继续食用，该如何保存?

四川卤菜培训小编建议在高温天气，对于吃不完的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存。夏天的午餐与晚餐之间相隔时间长，如果在常温下保存，会给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。因此，吃剩的饭菜一定要及时放入冰箱冷藏。对于荤菜和荤汤，食用后要加热烧开，待冷却后放入冰箱。