如何鉴别卤菜新不新鲜

夏季是各类疾病高发季节，多健肠胃病，主要就是于饮食有关，夏季也是病虫繁衍生息的好时机，在食材上产卵几个小时就能成虫，所以夏天的食材只有注意存放，尽量选择新鲜的进食。夏季天气炎热，很多人不想在家流着汗，围着热灶炒着，煮着热烘烘的菜，还配上冒着热气的大米饭，想想都觉着热，更多的人选择方便的凉菜，卤菜，方便，快捷，味道好，那么王国忠成都卤菜培训小编建议你学习如何鉴别新不新鲜是保障自身健康远离疾病的好方法。

一看颜色

正宗卤菜颜色很自然，绝对不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的卤菜吃不得。

二闻味道

一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。

三直接尝

尝要靠经验，正宗 卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。