夏季卤菜能保存多长时间

夏天没有吃完的卤菜最多可以保存多少时间?如何正确识别卤菜已经变质?下面，卤菜技术学习基地王国忠卤菜培训师傅为大家带来详细解答吧。

夏季是一个多高温与潮湿的季节，卤菜一次性吃不完很容易发生变质现象。而人一旦食用了变质的食品就容易因此导致多种疾病的滋生。那么夏天卤菜可以保存多长时间呢一般。

工作人员表示，根据食客自己使用卤菜的情况和保存的过程不同，一般无法进行统一的界定，但是通常状况下，夏天一般最长可以保存1-2天左右。如果放在冰箱里虽然可能保存时间更长，但是味道也一定会发生改变。而鉴别卤菜是否变质的方法主要则是从嗅觉、味觉和外观来检查，主要是是否有味道等等。

综上所述，夏季不是一个可以让卤菜保持较长时间的时节，因此我们建议各位消费者应该少买多次，即买即食，不要存放过长时间。王国忠卤菜培训，教你卤菜真技术!(相关阅读：夏天到来怎样买到放心的卤菜)