冷吃兔的做法

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用料 兔肉

调料 食盐适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量 柿子椒适量 调和油适量

分类 麻辣系列

冷吃兔的做法

步骤

1.买回家的兔肉洗净切小块备用。

2.把切好的生姜,蒜,盐,加入到切好的兔肉中。

3.加放适量的生抽,料酒。

4.拌好,码上二十分钟备用。

5.备花椒,把辣椒剪段备用。

6.坐锅大火,锅加热后放入比平时炒菜多一些的油。

7.油温加热到70度左右转中火,锅内到入码好了的兔肉不断炒,以免炒巴锅。

8.炒至水份干时转小火加入辣椒,花椒。继续炒5分钟起锅。

9.炒好后起锅。冷后吃起味道更美。

10.把锅里的油用小碗装好,可用这油下次炒麻辣白菜,麻辣藕片,麻辣片片鱼等用。但不要反复的加温炒菜。

11.一次也可以多做点,还可以这样抽真空后带出去玩耍时吃。我们家没有这个机子,这是朋友做好送我品尝的。

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