怎样卤猪蹄又烂又好吃

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。王国忠卤猪蹄培训小编下面给大家带来了好吃的黄豆卤猪蹄做法，一起来学习吧~

食材主料：黄豆200g猪蹄2个

辅料：老汤300g八角2粒桂皮1小块酱油1大勺糖10g盐2g葱姜适量

黄豆卤猪蹄做法步骤

1.猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。

2.冷水下锅，猪蹄焯水。

3.把老卤汤烧开。

4.下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。

5.用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。

6.炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。

7.加入开水【一定要加开水。以免烫伤】

8.下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。

9.放入提前泡好的黄豆。

10.再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。