卤脆管的制作方法

脆管，是指黄喉，卤脆管也是一道别具风味的小吃，今天王国忠卤菜技术培训班就为大家分享卤脆管的做法

材料

脆管600克，蚝油辣味卤汁1锅

做法

1.将脆管洗净，放入锅中，加水盖过脆管，用大火将水煮开，汆烫后，再把脆管捞起，沖洗干净备用。

2.将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入脆管，用中火卤约20分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。