为何天气冷买卤菜的人会比较多？

为何天气冷买卤菜的人会比较多?

王国忠四川卤菜培训工作人员表示，卤菜的销售旺季集中在9月到第二年的4月之间。究其主要原因，是因为我国进入9月后天气逐渐转冷。普通民众的饮食标准开始由夏季的凉食转入热食阶段。

卤菜，作为我国传统菜肴体系中的一种，以其独特的手法和秘方将许多食材的风味完美保存。经过特制的卤水熬煮后，菜肴不仅更加鲜香美味，而且热气腾腾，色泽艳丽，容易引起消费者在寒冷季节的食欲。也因此，这段时间各地卤菜的销量开始提升。

在卤菜销售旺季，严格按照老师指导，按流程精心烹饪，同时注意卤水的保存和食材的健康新鲜，是保证开店赢利的重要前提。