牛肉的营养有哪些?成都卤菜培训告诉你

牛肉的营养有哪些?成都卤菜培训告诉你

卤牛肉已成为餐桌上必不可少的一道佳肴，家里来客或去餐厅，一般都会有这道菜。那么其营养如何?和成都卤菜培训的小编一起了解。

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久;牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复;牛肉毒碱、肌氨酸含量高;牛肉富含丰富的钾和蛋白质;牛肉中脂肪含量低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块;牛肉含锌、镁。锌，一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率;牛肉中富含铁质;牛肉含丙胺酸;维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量，牛肉中就富含。